食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
ガリバタステーキ

ガリバタステーキ

フォロー
牛肉の旨味を活かしたガリバタソースをかけた、食欲そそるステーキです!

材料

(2人分)
  • 牛肉ステーキ用
    1枚(220g)
  • にんにく
    1片
  • バター
    15g
  • 白ワイン
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

手順

  • にんにくは半分は薄切りに、半分はみじん切りにする。牛肉に塩こしょう少々(分量外)をする。
  • フライパンにサラダ油とにんにくの薄切りを入れて弱火で熱し、揚げ焼きにする。きつね色になったら一旦取り出す。
  • 同じフライパンを中火で熱して牛肉を両面焼く。お好みの焼き加減にして取り出し、食べやすい大きさに切る。
  • フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、バター5gとみじん切りのにんにくを加えて弱火で香りが出るまで炒める。
  • 白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら火を消して残りのバターを加えて混ぜながら溶かす。
  • 器に<3>を盛り付けて<5>をかけ、にんにくチップを散らす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント バターは冷えた状態のものを使うことで分離しにくくなります。 ■このレシピの生い立ち お子様からお酒を飲む大人まで幅広い層に好まれるステーキソースです。白ワインを使うことで重くなりすぎないソースに仕上げました!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画