秋鮭とあさりのキムチ鍋

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生ざけや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 228kcal ・たんぱく質 26.6g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 75g

材料

(2人分)

生ざけ

1切れ（100g）
あさり（殻つき）

100g
ねぎ

1/2本
しめじ

1/2パック
春菊

1/4束
白菜キムチ

50g
木綿豆腐

1/2丁（150g）
温泉卵

2個
[A]水

2カップ
[A]酒

大さじ1
[A]みそ

小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/2（2.5g）

手順

所要時間：15分

（1）さけは4等分のそぎ切りにする。あさりは塩水に入れて砂抜きをし、殻の表面をよく洗う（時間外）。
（2）ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しめじは小房に分ける。春菊、白菜キムチはザク切りにする。豆腐は1cm幅に切る。
（3）ひとり用の小鍋にAを入れて火にかけ、（1）のさけ・あさりを加えて、フタをして3～4分煮る。
（4）（2）のねぎ・しめじ・春菊・豆腐を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろして、（2）の白菜キムチを加えて混ぜ合わせる。
（5）温泉卵を加え、くずし混ぜていただく。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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