生ざけや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 228kcal
・たんぱく質 26.6g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 75g
■材料（2人分）
・生ざけ 1切れ（100g）
・あさり（殻つき） 100g
・ねぎ 1/2本
・しめじ 1/2パック
・春菊 1/4束
・白菜キムチ 50g
・木綿豆腐 1/2丁（150g）
・温泉卵 2個
[A]水 2カップ
[A]酒 大さじ1
[A]みそ 小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2（2.5g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）さけは４等分のそぎ切りにする。あさりは塩水に入れて砂抜きをし、殻の表面をよく洗う（時間外）。
（2）ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、しめじは小房に分ける。春菊、白菜キムチはザク切りにする。豆腐は１ｃｍ幅に切る。
（3）ひとり用の小鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のさけ・あさりを加えて、フタをして３～４分煮る。
（4）（２）のねぎ・しめじ・春菊・豆腐を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろして、（２）の白菜キムチを加えて混ぜ合わせる。
（5）温泉卵を加え、くずし混ぜていただく。
