豚しゃぶそうめん

そうめんや豚しゃぶしゃぶ用肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 525kcal ・たんぱく質 26.9g ・塩分 3g ・野菜摂取量 95g ■材料(2人分) ・そうめん 3束 ・豚しゃぶしゃぶ用肉 120g ・レタス 2枚 ・トマト 1/2個 ・みょうが 1個 [A]すり白ごま 大さじ4 [A]ポン酢しょうゆ 大さじ4 [A]豆乳(無調整) 大さじ4 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・小ねぎの小口切り 4本分
■つくり方 (1)豚肉はサッとゆでて水気をきる。レタスは細切りにし、トマトはくし形切りにし、みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。 (2)そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。 (3)器に盛り、(1)のレタス・豚肉・みょうがの順にのせ、(1)のトマトを飾り、混ぜ合わせたAをかけて小ねぎを散らす。