マルちゃん焼きそば 塩
3人前（一袋）
豚肉
120gくらい
白菜又はキャベツ
2枚くらい
人参
1/4本くらい
玉ねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
椎茸（無しでもOk）
2個
ニラ（無しでもOK）
適量
片栗粉
大2
水
300cc〜350ccくらい
ごま油
適量（割と多め）
生姜又は生姜チューブ
適量（割と多め）
酒
大1
手順
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各野菜を食べ易い大きさに切る。野菜は何でもOK,白菜の代わりにキャベツ、チンゲン菜、ピーマンやキクラゲを入れても☆
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因みにこの定番焼きそば
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肉は酒、生姜摩り下ろし又は生姜チューブで揉み込んで五分程漬ける
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焼きそばは袋にフォークで数か所穴を開け3袋をレンジの600Wで1分半〜1分40秒くらいチン！
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深型の大きめのフライパンに油を敷き肉、野菜を炒める。
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別の平らなフライパンにごま油を敷き麺を炒める。少し焦げ目が付くよう中火弱で放置し両面焼く感じで。
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焼きそばに付いてる粉末スープを5に入れる。量は野菜の量で味見をしながら調整する。
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水300ccを7に入れ煮立ったら片栗粉大2を水大2で溶いた物を回しかけ直ぐにサッと混ぜる。最後にごま油を少し回し掛けて
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お皿に麺を入れあんを乗せる。今回は万能ネギを刻んで乗せました。完成！
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食べるラー油系の辛いのを添えて頂くのが私好み☆
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豚肉を酒、生姜で漬け込む代わりに塩麹大1.5位だけで漬け込んでも美味しいかも☆
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追記☆ 最初、オイスターソースも入れていましたが2回目に作った時に入れ忘れ結局無しでOkなので外しました。
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肉と野菜を炒める時に別途刻んだ生姜をごま油で炒めてから肉、野菜を炒めるとなおさら美味しいです☆生姜多目がポイント☆
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時間がない時は野菜売り場に置いてる野菜ミックスを使用してもOk☆
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お弁当にも☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
粉末スープの量は野菜の量で決まるので味を見て調整して下さい。塩、胡椒もお好みで。私はブラックペッパー使用。具材は家にある野菜でOKです。シーフードミックスなどもおススメ☆私は食べるラー油系の辛いのとか乗せて頂きます。
■このレシピの生い立ち
とにかくあんかけ焼きそばが大好きで時々無性に食べたくなります。でもさあ！作ろう！と思うとちょっとめんどくさ〜い(^^;;調味料の配合とかね(^^;;そこで手間無しに出来ないかと考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
