梨のパンケーキ

■材料（小さめサイズ4枚分〔45分〕） 梨　1/2個 ホットケーキミックス（2回ふるっておく）　150g A 　グラニュー糖　35ｇ 　水　大さじ1 B 　バター　25g 　レモン汁　大さじ1 C 　卵　1個 　牛乳　70g 　プレーンヨーグルト　70g バター　20g 粉糖、メープルシロップ　各適量 ■工程 <1>梨はくし形に切る。皮をむいて芯を取り、5mmの厚さに切る。 <2>フライパンにAを入れて強火で加熱する。カラメル色になったら弱火にし、１とBを入れて煮絡め、取り出す。 <3>ボウルにCを入れて泡立て器でしっかり混ぜる。ホットケーキミックスを加えてゴムベラで全体を大きくさっくり混ぜ合わせる。 <4>フライパンを中火にかける。熱くなったら濡れ布巾の上に3秒ほど置いて冷ます。弱火にかけ、バターを入れて溶かす。高い位置から生地を落とし、2をのせる。 <5>ふたをして3〜4分焼き、表面にプツプツと穴があいたら裏返す。ふたをして2〜3分焼く。 <6>皿に盛り、粉糖とメープルシロップをかける。