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感動レベルの柔らかさ♡鶏のネギ塩だれ

感動レベルの柔らかさ♡鶏のネギ塩だれ

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きっかけ 下処理した胸肉は物凄く柔らかくて美味しいので 色んなレシピ考え中です♪

材料

(2人分)
  • 下処理済鶏むね肉
    1枚
  • 【ネギ塩だれ】↓
  • ネギ
    1/2本
  • ★ごま油
    大2
  • ★鶏ガラ
    小1/2
  • ★すりおろしにんにく
    チューブ2㎝程度
  • ★砂糖
    小1/2
  • ★塩
    少々

手順

  • 下処理しておいた胸肉の汁を切り、ジップロックコンテナー?(耐熱用ポリ袋)などに入れてしっかり空気を抜く。(ボールに水をはりその中に沈めながら抜くとしっかり密閉出来ます)
  • 鍋にお湯を沸騰させるその中にジップロックごとお肉を投入。浮いてこないように重りを乗せ、再度沸騰したら蓋をし、火を止めて冷めるまで放置する。
  • その間にネギをみじん切りにし、★の材料と混ぜ合わせておく。
  • 胸肉は冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさにスライスしてネギ塩だれをかけたら出来上がり。

投稿者からのコメント

おいしくなるコツ 胸肉にも味が付いているので 塩の量は好みで加減してください。 茹でた野菜と一緒に食べるのもおすすめです♪ 下処理の材料はこちら 下処理のレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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