■このレシピに使っている製品
best pot 16cm・20cm
■作り方
①豚ブロック肉を3cm幅に切りフライパンで表面を軽く焼く。
②深鍋にたっぷりの水とおから、ネギ、生姜、①を入れ、強火にかけて沸騰したら弱火にして約2時間茹でる。
③ 鍋から豚肉を出し、おからを綺麗に洗い落とす。
④★印の調味料と水、③をbestpotに入れて強火にかけ、沸騰したら弱火〜中火で30分程煮込み、その後 火から下ろして置いておく。→この状態で一晩おく。
⑤翌日表面の白く固まった脂を丁寧に取り除いてから、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成。