材料 (4~5人分)
さつまいも
150g
卵
1個
プチトマト
4~5個
ベビーリーフ
1袋
ミックスビーンズ
1袋(55g)
ブラックオリーブ
1袋(25g)
ツナ
1缶
★アップルビネガー(酢)
大さじ1
★マスタード
小さじ1
★ヴァージンオリーブオイル
大さじ2
★塩・コショウ
(適量)※しっかりめ
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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さつまいもは乱切り(または厚めのいちょう切り)にし、水につけてあくを抜く。蒸し器か電子レンジで程よいホクホク食感に蒸す。
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卵は半熟に茹で1/4にカット、プチトマトは半分にカットし、★以外の材料を揃える。 ★を全て混ぜドレッシングを作る。
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大きめのサラダボウルに、②の素材を彩りよくちりばめ、食べる直前にドレッシングで和えれば完成。 パンやスープを添えて…。
投稿者からのコメント
きっかけ
色・食感・甘味…それぞれ異なる様々なさつまいもが届いたので、各々の個性を活かしたメニューを考案したく、辿り着いたレシピのひとつです!今回はオレンジが映えるジェイレッドを使いました。じゃがいもに超似たシモンもオススメ!
おいしくなるコツ
●さつまいもは、程よい食感が楽しめる種類がオススメ!蒸し過ぎには要注意!
●今回はカラフルな食材を意識して選びましたが、他にもいんげんやアボカド等、お好みの食材なんでも!
●ドレッシングには、細かくたたいたアンチョビやレモン汁等を加えても!
※みやすさのために書式を一部改変しています。