くずし豆腐と豚こまの薬味鍋

豚こま切れ肉や絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 255kcal ・たんぱく質 28g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 16g ■材料(1人分) ・豚こま切れ肉 70g ・絹ごし豆腐 1/2丁(200g) ・しいたけ 1枚(15g) ・小ねぎ 2本(10g) [A]しょうがのすりおろし 小さじ1 [A]水 300ml [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2 ・いり白ごま 大さじ1/2
■つくり方 (1)しいたけは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、豚肉、(1)のしいたけを加え、豆腐をくずしながら加え、中弱火で10分ほど煮て、(1)の小ねぎ、ごまを散らす。