磯辺鍋(寄せ鍋しょうゆ)

水菜や切り餅を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 300kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 73g ■材料(2人分) ・鶏つくね 8個 ・長ねぎ 1本 ・水菜 1/2束 ・切り餅 2個 ・のり 1/2枚 [A]水 360ml [A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 2個
■つくり方 (1)ねぎは5cm長さに切って、フッ素樹脂加工のフライパンで焼き目がつくまで焼く。水菜は5cm長さに切る。のりは4等分の帯状に切る。 (2)餅はオーブントースターで焼いて、(1)ののりを巻く。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のねぎ・水菜、鶏だんご、(2)の餅を加えて煮る。