青椒肉絲麺

中華めんや牛薄切り肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 556kcal ・たんぱく質 22.9g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 70g ■材料(2人分) ・中華めん・太麺 2玉 ・牛薄切り肉 100g ・片栗粉 小さじ2 ・ピーマン・(緑・赤) 3個(60g) ・ゆでたけのこ 80g ・「Cook Do」青椒肉絲用2人前 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ4
■つくり方 (1)牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテ細切りにする。たけのこは細切りにする。 (2)フライパンに油小さじ2を熱し、(1)のピーマン・たけのこをサッと炒めて皿にとる。 (3)同じフライパンに油小さじ2を熱し、(1)の牛肉を入れて弱火で焦がさないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止める。 (4)「Cook Do」を加え、再び火にかけ、肉にからめるように炒め、(2)のピーマン・たけのこを戻し入れ、炒め合わせる。 (5)めんはゆでてザルに上げ、水気をきって器に盛り、(4)をかける。 *牛肉は焼き肉用など厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。