鮭と白菜と油揚げの石狩風味噌汁 レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋にだし汁を入れ火にかけます。 [2] 白菜は細切りに、根っこ側の固いほうを鍋に入れます。鮭（小さめなら2切れ）は一口大に切ります。油揚げも適当な大きさに切ります。鍋が湧いて来たら鮭と白菜の葉側と油揚げを入れます。 [3] 沸騰したら弱火にし、アクが出たら取り除きます。白菜が煮えたら一旦火を止め味噌を溶きいれます。（鮭の塩気があるので味噌の量は味を見て調整してください） [4] 再度火をつけ鍋際でふつっと沸くくらい温めたら火を止めます。器に移し、刻みネギを散らします。 きっかけ ある材料で作りました。