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麻婆かき

麻婆かき

かき(むき身)や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 209kcal ・たんぱく質 11.6g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 3g

材料 (4人分)

  • かき(むき身)・小
    300g
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 干ししいたけ
    2枚
  • 小ねぎ
    2本
  • うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 「Cook Do」広東式麻婆豆腐用
    1箱
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • かきはザルに入れて塩水でふり洗いし、真水に放し、ザルに上げて水気をきる。
  • 豆腐は1.5cm角に切る。干ししいたけは水でもどして、せん切りにする。小ねぎは小口切りにする
  • 鍋に湯を沸かし、「味の素®」をふり入れる。(2)の豆腐を加え、煮立ったら(1)のかきを加え、火が通ったらザルに上げる。
  • フライパンに油を熱し、(2)のしいたけを入れて炒め、「Cook Do」を加える。煮立ったら、(3)の豆腐・かきを加え、全体を混ぜ合わせ、(2)の小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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