材料(2人分)
新玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/5本
天ぷら粉 大さじ3
水 大さじ2
作り方
[1] 水でといた天ぷら粉に、ざく切りにした新玉ねぎと細く切ったにんじんをからめます。
[2] 高温に熱した油に、スプーンですくった1を静かにいれます。※勢いよく入れると油が跳ねるので注意してください。
[3] 底になる面が固まるまで触ないようにして揚げて、固まったら返して両面を揚げます。
[4] 揚げ上がったらよく油を切ります。
[5] 新玉ねぎのジューシーな甘味が美味しい、かき揚げのできあがりです。
きっかけ
スーパーで新玉ねぎを見つけたので、さっそく作ってみました。
おいしくなるコツ
火通りのいい素材なので、高温で一気に揚げて、べたつかないように仕上げます。