春の味!新玉ねぎのかき揚げ レシピ・作り方

材料(2人分) 新玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/5本 天ぷら粉 大さじ3 水 大さじ2
作り方 [1] 水でといた天ぷら粉に、ざく切りにした新玉ねぎと細く切ったにんじんをからめます。 [2] 高温に熱した油に、スプーンですくった1を静かにいれます。※勢いよく入れると油が跳ねるので注意してください。 [3] 底になる面が固まるまで触ないようにして揚げて、固まったら返して両面を揚げます。 [4] 揚げ上がったらよく油を切ります。 [5] 新玉ねぎのジューシーな甘味が美味しい、かき揚げのできあがりです。 きっかけ スーパーで新玉ねぎを見つけたので、さっそく作ってみました。 おいしくなるコツ 火通りのいい素材なので、高温で一気に揚げて、べたつかないように仕上げます。