れんこんや焼きちくわを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 172kcal
・たんぱく質 8.1g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 51g
■材料（2人分）
・れんこん 120g
・焼きちくわ 1本
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1/2
[A]水 1/4カップ
[A]「ほんだし いりこだし」 小さじ1/2（1.5g）
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]みりん 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1
[B]酒 大さじ1/2
・さやいんげん 適量
■つくり方
（1）れんこんの皮をむき酢水につけ、ひと口大の乱切りにし、水で２～３度洗い、水気をきる。
（2）ちくわを１ｃｍ幅の輪切りにする。
（3）鍋に油を熱し（１）を炒め、（２）とＡを加えて煮る。
（4）汁気がなくなるまで混ぜながら煮て仕上げにＢを加える。ゆでたさやいんげんを添える。
