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れんこんのはさみ焼き
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れんこんのはさみ焼き

こんにちは。 きのうはれんこんのはさみ焼きでワンプレート晩ごはん。 🌱献立 *れんこんのはさみ焼き *ベビーリーフ トマト *モロッコインゲンのおかかマヨ和え *大学芋 *小松菜と油揚げのだしびたし *お味噌汁(わかめ、豆腐、長ねぎ) *ぶどう #紫玉 (しぎょく)🍇 旬のれんこんで… 鶏ひき肉の肉だねをギュギュッと挟み、フライパンで焼きました。食感がとても良くて美味しいです😊 モロッコインゲンを塩ゆでして、マヨネーズ、醤油、かつお節を混ぜて。筋が無くて食べやすい。 さつまいもを棒状に切って大学芋。 大好きなおかず(╹◡╹)♡ だしびたしはゆずを散らして。 紫玉。 巨峰に似ててそれより小粒。 初めて食べたけどとても甘かったです。

材料 (2人分・4個分)

  • れんこん
    約200g
  • 片栗粉
    適量(まぶし用)
  • サラダ油
    大さじ1
  • A鶏ひき肉
    100g
  • A長ねぎ
    10cm(みじん切り)
  • A大葉
    2~3枚
  • A酒
    大さじ1
  • A生姜
    小さじ2分の1(すりおろし)
  • A塩
    小さじ2分の1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • れんこんはスライサーで皮をむき、5~6㎜幅の輪切りで8枚準備する。酢水(分量外)にさらす。
  • ボウルにAを入れて練り混ぜて4等分にする。
  • れんこんをざるに取り、水けをふいて挟む面に片栗粉をまぶす。(茶こし使用)肉だねを2枚のれんこんで挟む。
  • フライパンに油を熱し、3)を並べて中火でこんがり焼く。(3~4分)裏返して火を弱め ふたをして蒸し焼きし、中まで火を通す。 器に盛る。

投稿者からのコメント

週末はぐーんと気温が下がって来週は初冬の寒さに🍂 秋が短いような…
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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