キノコな パン・ド・ミ

✏︎ーーーーーーーーーーーーーーーー 【私のシンプル パン・ド・ミ】 87×178×60mmパウンド型使用 強力粉はゴールデンヨット。 ボリュームが出やすい粉で ふわふわモチっと、それでいて トーストしたらパリッとした 食感が味わえるので好きです！ ーーーーーーーーーーーーーーーー✏︎ 本来なら、倍の横幅にのばして 中心に向かって左右折り込み、 くるくると巻いていくのですが、 もうもう簡単に。 ぼわーっと膨らむと驚きますが このキノコのフォルムが可愛いから♡ もう少し厚切りにしても良かったかな。 通常、このサイズの型だと 粉150gくらいで捏ねて 食パンにする事が多いので、 180gの配合はかなりの多め。 キノコにならない！と言う場合は 型に対しての生地量が足りない、 もしくは発酵が足りない…かも。 いつもの配合で生地量増やして 発酵も長めに取ってみてください！ ✏︎ーーーーーーーーーーーーーーーー 【おすすめの頂き方🏕🍞】 Step 1, Sumi Toasterを中火で2分温め。 Step 2, パンをのせ中火で1分焼き火を止める。 Step3, パンを裏返し、予熱で約1分焼く。 コンロで直にあっためてます。 カーボンの塊から削り出して作った トーストプレートなので 遠赤外線でパリほわ♡ 炭火焼き体験よ。 それを考慮したら... やっぱりもっと厚切りだったな… あんバターにしたい〜 フレンチトーストも間違いないよね。 ホットサンドにしてみようかな。 ぎゅーって押しながら焼いたら◎ またいつもの妄想止まらぬ… 色々考えてみよ。 パン雑貨、ずっと眺めてられる…♡ @konsent_shop . . . . .