きのこでかさまし！『えりちきごままよん』です
.
最近ハマっている胡麻マヨソースにエリンギと
鶏肉和えたらめっちゃ美味しかったので紹介。
【材料】
・とりもも肉1枚(200gくらい)
→塩胡椒少々
→醤油、酒各小さじ1
→片栗粉大さじ1（↑絵の中に書き忘れました）
・エリンギ1パック(2本くらい)
→塩胡椒少々
(a)
・マヨネーズ大さじ2
・砂糖小さじ2
・牛乳大さじ1
・すりごま大さじ1
・
【作り方】
①エリンギを縦半分→横1㎝幅に切る
②鶏肉を一口よりやや大きめに切る
③ビニール袋の中に②と塩胡椒、醤油、酒を入れて揉む
④馴染んだら片栗粉を入れて全体にまぶす
⑤フライパンに油を少量ひいて両面カリッと焼く
★中火で3分焼く→裏返して弱火で5分
★中まで火が入れば一旦お皿に取り出しておく
⑥フライパンを軽く拭いてエリンギ入れる
⑦塩胡椒をして炒める→皿に取り出しておく
★エリンギは強火でさっと炒める
（しんなりなったら出来上がりの合図です）
⑧(a)をボウルに入れてよく混ぜる
⑨⑧に鶏肉とエリンギを入れて和えたら完成
.
★味をみてポン酢やら醤油ちょい足ししてください
★お好みで一味やらラー油やらネギやら
