きのこでかさまし！『えりちきごままよん』です
最近ハマっている胡麻マヨソースにエリンギと鶏肉和えたらめっちゃ美味しかったので紹介。
材料
とりもも肉1枚
200gくらい
→塩胡椒
少々
→醤油
小さじ1
→酒
小さじ1
→片栗粉
大さじ1
エリンギ1パック
2本くらい
→塩胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
小さじ2
牛乳
大さじ1
すりごま
大さじ1
手順
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①エリンギを縦半分→横1㎝幅に切る
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②鶏肉を一口よりやや大きめに切る
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③ビニール袋の中に②と塩胡椒、醤油、酒を入れて揉む
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④馴染んだら片栗粉を入れて全体にまぶす
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⑤フライパンに油を少量ひいて両面カリッと焼く
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★中火で3分焼く→裏返して弱火で5分
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★中まで火が入れば一旦お皿に取り出しておく
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⑥フライパンを軽く拭いてエリンギ入れる
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⑦塩胡椒をして炒める→皿に取り出しておく
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★エリンギは強火でさっと炒める
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（しんなりなったら出来上がりの合図です）
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⑧(a)をボウルに入れてよく混ぜる
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⑨⑧に鶏肉とエリンギを入れて和えたら完成
投稿者からのコメント
★味をみてポン酢やら醤油ちょい足ししてください
★お好みで一味やらラー油やらネギやら
※みやすさのために書式を一部改変しています。
