春雨サラダ レシピ・作り方

材料(3~4人分) 春雨 1袋 にんじん 1本 きゅうり 1本 鶏むね肉 1/2枚 醤油★ 大さじ1 酢★ 1/2カップ 砂糖★ 大さじ1 胡麻油★ 大さじ1 こしょう 小さじ1/2 塩(きゅうりの塩揉み用) ひとつまみ 酒(鶏肉の下処理用) 大さじ1
作り方 [1] きゅうりは薄切りにして塩でもんでよく絞ります。鶏肉は酒をふり、五分ほどレンジして火を通します。千切りにしたにんじんをゆで、八割がた火が通ったら火を止めて春雨を加えて戻します。 [2] ★の調味料を混ぜたところに1のきゅうりと水気を切った春雨とにんじん、鶏肉!こしょうを加えてよくあえます。 [3] 冷蔵庫で一時間ほど冷やして、春雨が味を吸い込んで味が馴染んだらできあがりです。 きっかけ 暑い日が続くのでさっぱりとしたおつまみを作ってみました。 おいしくなるコツ お好みで一味マヨネーズを添えても美味しいです。