えのきとコーンの中華スープ

えのきだけやホールコーン缶を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 43kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 33g ■材料(2人分) ・えのきだけ 1/2袋 ・ホールコーン缶・130g入り 1/2缶 ・水 1・1/2カップ [A]酒 小さじ2 [A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1・1/2 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)えのきだけは根元を切り、長さを3~4等分に切る。コーンは汁気をきる。 (2)鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のえのきだけ・コーン、Aを加えて、ひと煮立ちさせる。