砂糖・卵不使用の米粉パンケーキです。
もっちりしっとり
厚みもあって食べ応えもあるので
パンや米のない日の朝ごはんにもピッタリ♪
表面をこんがりパリッと焼くと、さらにおいしい。
外パリッ、中しっとりもちもち…
この食感はまさに
お米とトーストのハイブリッド！
ほんのりヨーグルトの爽やかさと
はちみつのやさしいコクのある甘さの生地は
しょっぱい系でも甘い系でも何とでもあわせやすいお味です。
おいしさを最大限に楽しめるのはやっぱり焼きたて！
できたてが1番の食べごろですよ♡
米粉
80g
プレーンヨーグルト
80g
はちみつ
10g
ベーキングパウダー
3g
塩
ひとつまみ
-
ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。
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熱したフライパンに油(分量外・適量)をひき、生地を落とし入れる。軽く水で濡らしたゴムベラで丸く広げ、弱火で3分焼く。
-
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてさらに2分焼く。
投稿者からのコメント
★かための広がりにくい生地です。
水を軽く濡らしたゴムベラでチョイチョイおさえて丸く広げてください。
★使う米粉によって仕上がりや生地状態が変わります。
レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。
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★砂糖・油控えめなのに【味・食感・満足感】妥協なし
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
