クリーミーな麻婆ソースでいただく、彩り豊かなシャキシャキ根菜。ご飯がすすむ一品です。
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（1）ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、れんこんは5mm幅のいちょう切りにし、それぞれ酢水につける。にんじんは5mm幅の半月切りにする。
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（2）（1）のごぼう・れんこん・にんじんを下ゆでする。
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（3）鍋に油を熱し、ひき肉をよく炒める。Aを加えてさらに炒め、B、（2）の野菜を加える。野菜に火が通るまで煮て、ねぎ、「コクうま」を加えて混ぜ合わせる。
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（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
