ガーリック醤油チキン・下味冷凍

おはようございます☀ お肉の下味冷凍があれば、イザという時とっても便利ですね。 そして下味冷凍にしておくと調味料がしっかり染み込み、 とっても美味しくなりますよ。 今日はお弁当のおかずにピッタリな、 鶏むね肉を使ったレシピのご紹介です。 【ガーリック醤油チキン・下味冷凍】 〈材料・2人分〉 鶏むね肉 1枚(約300g) ★塩 小さじ1/4 ★にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1 ★酒・醤油・マヨネーズ 各大さじ1 〈作り方・調理時間10分・漬け込み時間を除く〉 ①鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り皮を取り、 包丁を少し斜めに入れて1cm厚さに切り、ジッパー付きの袋に入れる。 ② ①に●を加え、良く揉み込み空気をしっかり抜いて平らにして冷凍する。 保存期間は約3週間。 〈焼き方〉 ①冷蔵庫に移して自然解凍した後、片栗粉を加え良く揉み込む。 ②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、フライパンの外側から③を並べ、焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼く。 〈コツ・ポイント〉 ・空気をしっかり抜いて冷凍する事で、調味料の馴染みが良くなります。 ・鶏むね肉の水気を、キッチンペーパーで拭き取ると臭みがなくなります。 ・下味冷凍にしない場合は下味冷凍をつけて揉み込んだ後、15分ぐらいおいてから焼いて下さいね。