春菊と鶏むね肉、厚揚げのきんぴら風♩ レシピ・作り方

作り方 [1] 鶏むね肉は千切りに。厚揚げは縦半分、横に5〜6等分にカット。椎茸は半分にカット。 [2] 鍋に鶏むね肉、厚揚げ、ごま油を入れて、弱火で、鶏肉の色が変わるまで炒める。 [3] 2に◎と椎茸を入れて弱目の中火で10分煮る [4] その間に、春菊は分量外の熱湯でさっと茹で、ざく切りにし、 水でしっかり洗い、アク抜きし、水気を切っておく。※アクが気にならなければ水気を切るだけでOK [5] 4を3に入れて1分程煮たら完成 きっかけ 厚揚げと鶏肉があまっていて、きんぴら風にしてみました おいしくなるコツ 春菊はレンチンでも。 椎茸はなくてもOKですが、入れると出汁が出て美味しくなります。