鶏むね肉皮なし
100g
厚揚げ
1枚
春菊
1袋
椎茸
大1個
◎水
1カップ
◎麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
◎酒
少々
◎鷹の爪
少々
ごま油
少々
手順
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鶏むね肉は千切りに。厚揚げは縦半分、横に5〜6等分にカット。椎茸は半分にカット。
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鍋に鶏むね肉、厚揚げ、ごま油を入れて、弱火で、鶏肉の色が変わるまで炒める。
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2に◎と椎茸を入れて弱目の中火で10分煮る
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その間に、春菊は分量外の熱湯でさっと茹で、ざく切りにし、 水でしっかり洗い、アク抜きし、水気を切っておく。※アクが気にならなければ水気を切るだけでOK
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4を3に入れて1分程煮たら完成
投稿者からのコメント
きっかけ
厚揚げと鶏肉があまっていて、きんぴら風にしてみました
おいしくなるコツ
春菊はレンチンでも。
椎茸はなくてもOKですが、入れると出汁が出て美味しくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
