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おきらくぷれーとおかず【2023.11.30】
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おきらくぷれーとおかず【2023.11.30】

茄子を買うと作りたくなるおかずを、今日のプレートに🍆✨

材料

  • ◯切干大根(乾燥)
    20g
  • ◯人参
    30g
  • ◯うす揚げ
    1/2枚
  • ◯熱湯
    150g(150cc)
  • ◯酒
    大さじ1
  • ◯本みりん
    大さじ1
  • ◯うすくち醤油
    大さじ1
  • ◯砂糖
    小さじ1強
  • ◯だしの素
    小さじ0.5
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 玉子焼き…卵一個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズ適量を熱して広げて焼く。
  • レンジでつくる切干大根の含め煮…切干大根はぬるま湯で戻して水気をしっかり絞って食べやすい長さに切る。人参は細切り、うす揚げはキッチンペーパーに包んで軽くチンして油抜きをしてから細切りにする。レンジOKの耐熱容器に熱湯、酒、本みりん、うすくち醤油、砂糖、だしの素を入れて混ぜて、切干大根と人参とうす揚げを入れて、蓋をしてレンジ(ま600W)で2分加熱。一旦取り出して全体を混ぜて再び1分加熱。そのまま冷まして味を馴染ませる。
  • 茄子の甘辛チーズ焼き…輪切りにした茄子をレンジでチンして火を通す。トースターに移し、生しょうゆ糀と砂糖を混ぜたタレを塗って、スライスチーズとパン粉とパセリを乗せて焼く。
  • 豚肉の粒マスポン酢焼き…フライパンにオリーブオイルを敷いて、塩麹パウダーで下味をつけて薄く米粉をまぶした豚肉を焼き、粒マスタードとポン酢を混ぜたタレを回し入れて味付けする。
  • 魚肉ソーセージとキャベツの炒め物…斜め薄切りにした魚肉ソーセージとざく切りキャベツを炒めて、仕上げにスパイス喜で味付けする。
  • おにぎり(梅干し)…梅干しの種を取って具にする。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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