白菜シャキシャキ！ふりかけ昆布のネバネバがご飯のお供にぴったり！
浅漬けのようにさっぱり。
あと一品欲しいおかずやお酒のおつまみとしても。あまりがちな白菜も一気に消費できちゃうお助けレシピ。
【材料】
・白菜 500g
・塩 小さじ1
・大葉 8～10枚
→葉っぱの大きさによる。大き目の大葉であれば８枚でOK
・ふりかけ昆布又は納豆昆布 大さじ2
・めんつゆ 大さじ4
・水 大さじ4
・お好みで鷹の爪 1本または輪切り唐辛子 適量
【作り方】
①白菜を細切りにして大き目のボウルに入れ、塩を加えてしっかり混ぜ合わせる。
約15分ほど常温で放置する。それ以上置いてもOK
②ボウルの底に白菜の水分がたっぷり出てきます。ペーパーや布巾等で白菜の水気をよく切る。
※繰り返し使える破れにくいキッチンペーパーがあると1枚で足ります。オススメです。
③水気を切った白菜をボウルに入れ、千切りにした大葉、ふりかけ昆布、めんつゆ、水、お好みで鷹の爪を
加えて良く混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間～半日漬ける。食べる前に一度底から混ぜ合わせてからお召し上がりください。
