白菜シャキシャキ！ふりかけ昆布のネバネバがご飯のお供にぴったり！
浅漬けのようにさっぱり。
あと一品欲しいおかずやお酒のおつまみとしても。あまりがちな白菜も一気に消費できちゃうお助けレシピ。
材料
白菜
500g
塩
小さじ1
大葉
8〜10枚
ふりかけ昆布又は納豆昆布
大さじ2
めんつゆ
大さじ4
水
大さじ4
お好みで鷹の爪
1本または輪切り唐辛子 適量
手順
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①白菜を細切りにして大き目のボウルに入れ、塩を加えてしっかり混ぜ合わせる。約15分ほど常温で放置する。それ以上置いてもOK
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②ボウルの底に白菜の水分がたっぷり出てきます。ペーパーや布巾等で白菜の水気をよく切る。
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③水気を切った白菜をボウルに入れ、千切りにした大葉、ふりかけ昆布、めんつゆ、水、お好みで鷹の爪を加えて良く混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間〜半日漬ける。食べる前に一度底から混ぜ合わせてからお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
