ピリ辛和え麺

チルドタイプのラーメンを使って☆ 作り方 [1] どんぶりにラーメン添付のたれを１/３量入れておきます。 [2] ねぎは細切りにして貝割れ大根と一緒に１０分ほど水でさらします。（白髪ねぎの一部はトッピング用に取り分けておきます） [3] 麺を好みの柔らかさになるまで茹でて水で洗い、ざるに揚げたらねぎと貝割れ大根を混ぜてどんぶりに盛り付けます。 [4] アレンジ自在の小間切れ肉を好みの量乗せます。 [5] 取り分けておいた白髪ねぎをトッピングして、ラー油or食べるラー油、唐辛子酢をかけ良く混ぜていただきます。 ■コツ・ポイント 夏は麺を冷たくして、冬は茹であがったら水洗いして、もう一度熱湯で温めるとおいしくいただけます。油で揚げていない袋タイプのインスタントラーメンを利用しても。醤油味や塩味がおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 娘の好物「和え麺」をチルドタイプのラーメンを利用して作りました。 ーーーーーーーー アレンジ自在の小間切れ肉細切り炒めの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 小間切れ肉細切り ２００ｇ 醤油 大さじ1.5 砂糖 小さじ２ ーーーーーーーー アレンジ自在の小間切れ肉細切り炒めのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] フライパンに細切りにした豚小間肉、醤油、砂糖を加え中火にかけます。 [2] 菜箸でほぐしながら煮ているうちに水分が出てきます。 [3] 水分がなくなるまで炒めれば出来上がりです。 [4] 粗熱が取れたら密閉容器に移し冷蔵保存します。