葱油餅(中国風おやき)

強力粉やねぎのみじん切りを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 277kcal ・たんぱく質 8.8g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 15g ■材料(4人分) [A]強力粉 2・1/2カップ [A]湯 1カップ ・ねぎのみじん切り 1本分 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・強力粉・打ち粉 適量 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方 (1)ボウルにAを入れて混ぜ、よくこねてからラップをかけて20~30分おく(時間外)。 (2)(1)の生地に打ち粉をして、直径30cmくらいの円形に薄くのばす。一面にごま油を塗ってねぎを散らし、塩・こしょうをふる。 (3)端からクルクル巻いて、棒状にする。さらにうず巻き状に巻いて手のひらで軽く押して丸く薄くのばす。 (4)フライパンに油を熱し、(3)を両面こんがりと焼く。