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豚生姜焼きと白菜漬けの海苔巻き◎◎

豚生姜焼きと白菜漬けの海苔巻き◎◎

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白菜漬けの乳酸菌と生姜焼きのしょうがパワーで冬の風邪予防にも◎、味のコンビネーションも抜群の、節分にぴったりの海苔巻き!

材料

(5本分)
  • 白菜漬け
    1袋200g
  • 豚コマ切れ肉
    200〜250g
  • ・生姜
    1カケ
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1
  • ・醤油
    大さじ1と1/2
  • ・片栗粉
    小さじ1
  • 4個
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・白だしまたは薄口醤油
    小さじ1
  • 人参
    1本
  • マヨネーズ
    適量
  • 海苔
    5枚
  • ご飯
    5膳
  • すし酢
    だいたい1/2カップ

手順

  • ご飯に寿司酢を混ぜておく。すし酢は市販の、または砂糖大さじ2〜3、塩小さじ1/2、米酢1/2カップをレンジでチンしても。
  • 白菜漬けは細かく刻み、絞って水気を切る。
  • 人参は千切りにして、ラップをし、電子レンジ600wで3〜4分加熱して、水気を切っておく。
  • 卵に砂糖、白だしを加えて混ぜ、卵焼きを作る。しっかり火が通ったら棒状に切り分けておく。
  • 豚こまは下味をつけて混ぜておく。
  • フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
  • 巻きすに海苔を置き、上の部分を3cmくらい開けて酢飯を伸ばし、具材を並べ、マヨネーズを絞って、しっかり巻く。
  • 1度、巻き簾でくるりと巻いて端をよく抑え、海苔の上部のご飯のない部分に、すし酢を塗って、さらに巻いて、押さえる。
  • 1,5センチ幅ぐらいにカットしました。もちろん1本丸ごとかぶりつくのもアリです!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 巻きすで綺麗に巻くポイントは、海苔の上部を3cmほど開けてご飯をのばし、すし酢を塗って最後に巻く。 ■このレシピの生い立ち 家族の健康と合いそうな味の組み合わせ!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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