りんごのタルト

材料(20cmタルト型1台分) タルト生地 りんご 2個 グラニュー糖 適量 ■*アーモンドクリーム* 無塩バター(室温) 60g 砂糖 60g 卵 1個 アーモンドプードル 60g 薄力粉 10g コアントロー(あれば) 大さじ1
サクサクのタルトにベストマッチのアーモンドクリームです。りんごの甘酸っぱさが引き立ちます 作り方 [1] タルト生地をタルト型の大きさに伸ばし、型の上に乗せてめん棒で余分にはみ出したところを押さえて切り取りしっかりと敷き込む [2] アーモンドクリームを作る柔らかくしたバターに砂糖を加えふんわりするまでホイップする。残りの材料を全て加えて混ぜ合わせる [3] 生地を敷き込んだタルト型の底全体にフォークで刺して空気穴を開ける。アーモンドクリームを均一になるよう流し込む [4] 薄切りにしたりんごを円形に沿って重ねながらぐるりと並べる。上からグラニュー糖を全体にパラパラとかける [5] 180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。こんがりと色づいてきたら完成 ■コツ・ポイント フルーツはりんごじゃなくてもOK。フルーツ無しでアーモンドクリームだけで焼いてもおいしいです♡タルト生地の残りはクッキーに ■このレシピの生い立ち サクサクタルトが食べたくて ーーーーーーーー いちばん好きなクッキーの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(20×20cm3枚分) 無塩バター(室温) 200g 砂糖 180g バニラオイル 少々 卵(室温) 1個 薄力粉 400g ーーーーーーーー いちばん好きなクッキーのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] バターをボールに入れゴムベラですり混ぜる。なめらかになったら砂糖とバニラオイルを加え、白っぽくなるまで混ぜる [2] 溶いた卵を2〜3回に分けて加え、よくなじむように混ぜ合わせる [3] ふるった薄力粉を2回に分けて加えさっくりと混ぜる。混ぜ過ぎないように注意 [4] 粉っぽくなくなったら手で生地をひとまとめにして3つに分ける [5] 分けた生地をフリーザーバッグ大に入れ正方形に折り、めん棒で均一の厚さになるよう伸ばす。使わない分は冷蔵庫で保存 [6] フリーザーバッグの縦横各一辺をナイフで切り広げる。そのまま生地を抜き型で抜いてオーブンシートにのせる [7] 170度に予熱したオーブンに入れ、12〜15分焼く。うっすらと色付き真ん中を押してもへこまなければ完成