定番「おふくろの味」
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 70kcal
・たんぱく質 4.4g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 110g
ゆでたけのこ
400g
ふき
1本
生わかめ
60g
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]水
2カップ
[A]砂糖
大さじ2
[A]うす口しょうゆ
大さじ2
[A]みりん
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
木の芽
少々
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（1）たけのこは穂先と根元に分けて切る。
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（2）ふきは色よくゆでてスジを取る。
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（3）生わかめは熱湯に通し、水に取り、4～5cm長さに切る。
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（4）鍋にAを煮立て、（1）のたけのこ、（2）のふきを入れて落としぶたをして弱めの中火で煮る。
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（5）（4）のふきは少し煮たところで取り出し、冷ました少量の煮汁の中につけておく。冷めたら4～5cm長さに切る。たけのこに味がついたら（3）のわかめを加え、サッと煮る。
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（6）器に（5）のふき・たけのこ・わかめを彩りよく盛り、煮汁を少し注ぎ、木の芽を飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
