合いびき肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 376kcal
・たんぱく質 19.3g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 99g
合いびき肉
150g
玉ねぎ
80g
しめじ
15g
[A]牛乳
大さじ1・1/2
[A]溶き卵
1/2個分
[A]小ねぎの小口切り
2本分
[A]パン粉
大さじ1・1/2
[A]しょうがのすりおろし
小さじ1/2
[A]「ほんだし」
小さじ2
[A]しょうゆ
少々
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
青じそ
2枚
大根おろし
30g
ポン酢しょうゆ
大さじ3
水菜
20g
ミニトマト
4個
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
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玉ねぎ、しめじはみじん切りにする。水菜は4cm長さに切る。
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フライパンに油大さじ1を熱し、（1）の玉ねぎを炒めて冷ます。
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ボウルにひき肉、（2）の玉ねぎ、（1）のしめじ、Aを入れて練り混ぜ、タネを作る。2等分にし、小判形に形を整える。
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フライパンに油大さじ1を熱し、（3）のタネの中央にくぼみをつけて入れ、焼き色がついたら裏返し、しっかりと火を通す。
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器に盛り、しそ、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、（1）の水菜、ミニトマトを添える。
投稿者からのコメント
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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