シンプルな豚キャベツ炒め

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備忘録です前材料半分にしても良いかも…

材料

ニンニク

2かけ
ごま油

大さじ2〜3
キャベツ

半玉
豚肉

500g
胡椒

たくさん
塩胡椒

適量

手順

①ニンニクを薄切りスライスする
②フライパンに火つけて(弱火)ごま油を回し入れ、熱くなる前にニンニク2かけスライス投入、ごま油のある所に
(ここで唐辛子入れても良き)
③キャベツ半玉を芯を抜いて洗いざく切りにする。
④フライパンを強火にする
本当は油集めてニンニクスライス炒めたいが、IHはそれを許さぬ
狐色になったニンニクから取り出す
⑤油の中に豚肉、ブラックペッパー大量に投入
豚肉にブラックペッパーの匂いを染み付かせます。
さらに味塩胡椒を回し入れます。
⑥ある程度肉に火が通ったらキャベツ半玉を投入
混ぜる、ずっと強火(蓋厳禁)
キャベツが馴染みしなって来たら、さっき上げたニンニクを砕いて入れる
キャベツの芯に火が通ったら完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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