牡蠣をふっくら焼き上げ、オイスター風味に味付けした、簡単おかずなのに絶品❤️ビールや日本酒に合うご飯も進むおかずです
材料 （2人分）
牡蠣(加熱用)
150g
A 塩
小さじ1
A 片栗粉
大さじ1
青梗菜
1/2株
ごま油
適量
にんにく
1片
B オイスターソース
小さじ1強
B 醤油
小さじ1強
B 酒
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【牡蠣の下処理】ボウルに、牡蠣とAをを入れて優しくかき混ぜる。
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→3〜4回水をかえてゆすいだら、キッチンペーパーなどで水気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
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にんにくは包丁の背で潰す。青梗菜はごま油大さじ1/2と塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹でる(30秒~45秒)。
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Bを混ぜ合わせておく。
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フライパンをにんにくと残りのごま油を入れ弱火にかけ、香りが出てきたら取り出す。牡蠣を加え中強火で両面色よく焼く。
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3〜4分焼いたら、Bを加えて、焦げないように汁気を飛ばすように入れ炒め合わせる。
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皿に青梗菜をしき、6を盛る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牡蠣は汚れを取るために下処理を行い、ふっくら仕上げるために片栗粉をまぶして焼き上げます。
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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