じゃがいもと豚ばら肉の煮物

材料(3人分) 豚バラ肉 500g じゃがいも 3~4個 (小さめなら10個くらい) ♪ 白だし 大さじ1/2 砂糖 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1/2強 しょう油 大さじ2
新じゃがの季節に作ると最高に美味しい煮物です(^^)薄口で作ると彩り良く春らしい気がします。 作り方 [1] 豚バラ肉は1.5cm位の厚さに切ります。じゃがいもは皮を剥きます。 [2] 熱したお鍋に豚バラ肉を入れ、表面に軽く焼き色を付けます。 [3] 焼き色が付いたら、ひたひたになる程度の水を加えます。多めでOKです。 [4] じゃがいもを加え、全ての調味料を入れて、弱火~中火でゆっくりと煮汁がなくなるまで煮ます。 [5] 出来上がり!今日はブロッコリーの芽を添えてみました。 ■コツ・ポイント 煮っぱなしで大丈夫の楽チン煮物。美味しさのポイントは、トロトロプリっとした豚ばら肉と、ホコホコのおじゃがです。間違いない美味しさですლ(´ڡ`ლ) ■このレシピの生い立ち 新じゃがの季節に作りたくなる、豚ばら肉の油がおじゃがに染みた旨旨の煮物です(^^)豚ばらですが、比較的あっさりと頂けます。じゃがいもが美味しくなるので、少し多めにおじゃがを入れて、翌日のお弁当にすることも。