材料(3人分)
豚バラ肉 500g
じゃがいも 3~4個
(小さめなら10個くらい) ♪
白だし 大さじ1/2
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1/2強
しょう油 大さじ2
新じゃがの季節に作ると最高に美味しい煮物です(^^)薄口で作ると彩り良く春らしい気がします。
作り方
[1] 豚バラ肉は1.5cm位の厚さに切ります。じゃがいもは皮を剥きます。
[2] 熱したお鍋に豚バラ肉を入れ、表面に軽く焼き色を付けます。
[3] 焼き色が付いたら、ひたひたになる程度の水を加えます。多めでOKです。
[4] じゃがいもを加え、全ての調味料を入れて、弱火~中火でゆっくりと煮汁がなくなるまで煮ます。
[5] 出来上がり!今日はブロッコリーの芽を添えてみました。
■コツ・ポイント
煮っぱなしで大丈夫の楽チン煮物。美味しさのポイントは、トロトロプリっとした豚ばら肉と、ホコホコのおじゃがです。間違いない美味しさですლ(´ڡ`ლ)
■このレシピの生い立ち
新じゃがの季節に作りたくなる、豚ばら肉の油がおじゃがに染みた旨旨の煮物です(^^)豚ばらですが、比較的あっさりと頂けます。じゃがいもが美味しくなるので、少し多めにおじゃがを入れて、翌日のお弁当にすることも。