鶏肉とピーマンのおかかゴマさっぱり炒め

材料(4人分) 鶏もも肉 350g ピーマン 大4~5個 片栗粉 適量 白すりゴマ 大さじ2 かつお節 ひとつかみ ■下味用 酒 大さじ2 醤油 大さじ2 はちみつ 小さじ1 ■合わせ調味料 酒 大さじ2 醤油 大さじ2 酢 大さじ2 はちみつ 大さじ1
ピーマンをわっさり入れて、肉が主役か?ピーマンが主役か?わからないおかずです。 作り方 [1] 鶏もも肉はひとくち大に切り、下味用の調味料を揉みこんでしばらく置く。ピーマンは乱切りにする。 [2] ①の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。 [3] ゴマ油をひいたフライパンでピーマンを炒めて一旦取り出す。同じフライパンで鶏肉を焼く。火が通ったらピーマンを戻す。 [4] 合わせ調味料と白すりゴマを加え、絡めるように炒める。最後にかつお節を加えてさっと混ぜる。 ■コツ・ポイント ピーマンは、お好みの食感まで炒めてください。我が家はは歯ごたえを残すくらいが好きです。レシピ写真では、盛り付け後、さらにかつお節をふっています。 ■このレシピの生い立ち ピーマンが大好き!!ピーマンがたくさんあるこの時期、メインか!ってくらいピーマンが入ったおかずを食べたい。