プルドポークのごちそうサンド

材料（約500g分（40分（煮込み時間除く）） 豚かたまり肉 500g たまねぎ 1/2個 にんにく 1片 サラダ油 大さじ1 塩 小さじ1/2 ■【A】 チリパウダー 小さじ1 パプリカパウダー 小さじ1 砂糖 小さじ2 あらびき黒こしょう 小さじ1 ■【B】 水 200ml トマトケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 ■【サンドイッチ用食材】(1人分） プルドポーク 200g 食パン（8枚切り） 2枚 グリーンレタス 3〜4枚 トマト（1cm厚さの輪切り） 2枚 アボカド 1/2個 赤たまねぎ 1/4個 バター 10g 本格的なプルドポークもおうちで作れます！かたまり肉をじっくり煮込んでホロホロに☆ごちそうサンドのアレンジもご紹介します。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚かたまり肉です。 [2] <1>は5等分に切り分け、【A】を揉み込む。 [3] たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 [4] フライパンにサラダ油を中火で熱し、<2>を焼く。両面こんがりと焼けたら<3>を加えて炒める。 [5] たまねぎがしんなりしてきたら【B】を加える。 [6] 沸騰したら弱火にし、ふたをして1時間〜1時間30分煮込む。 [7] 肉にフォークがスッと刺さる位に柔らかくなったら取り出す。フライパンに残った煮汁に塩を加えて煮詰め、ソースを作る。 [8] 肉の粗熱が取れたらフォークなどでほぐし、ソースを絡める。 [9] 【サンドイッチ】アボカドは1cm厚さに切る。赤たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、さっと水にさらして水気を絞る。 [10] 食パンは軽く焼き色が付くまでトースターで焼き、片面にバターを塗る。 [11] オーブンシートを40cm程に切り、食パンを1枚乗せる。 [12] 食パンのバターを塗った面にグリーンレタス、赤たまねぎ、トマト、プルドポーク、アボカドを乗せ、もう1枚の食パンを重ねる。 [13] 上から食パンを押さえながらオーブンシートで包み、5分ほど置いて落ち着かせる。 [14] オーブンシートに包んだまま包丁で半分に切る。 ■コツ・ポイント 豚肉の部位は肩ロースを使うと脂が多めでコクのある仕上がり、モモを使うと脂が少なめであっさりとした仕上がりに。豚肉にスパイスを揉み込んで焼いたらあとは煮込むだけなので、時間はかかりますが簡単！具材をたっぷり挟んでごちそうサンドに☆ ■このレシピの生い立ち じっくり時間をかけて煮込む本格的なプルドポークのレシピです。パンにもごはんにも合うので、いろいろなメニューにアレンジできます♪