トレビスの甘酢漬け(ピクルス)

材料(作りやすい量) トレビス 1/2玉(250g) 塩 大さじ1 好みのハーブ 適量 ◯米酢 100cc ◯砂糖 大さじ5 ◯水 50cc
紫色が鮮やかなトレビス。甘酢漬けにすると苦味が少し柔らかくなります。おつまみに、箸休めに、サンドイッチに…いろいろ使える   作り方 [1] トレビスは千切りにし、塩大さじ1を加え塩もみし、2-3分おく。 [2] 小鍋に◯の調味料を加え、火にかけて砂糖を溶かし、冷ます。 [3] 1を水で洗い水気を絞る。 [4] 2に3を加えて密閉容器に入れ、 [5] 冷蔵庫に6時間おく。 ■このレシピの生い立ち 紫キャベツみたいに甘酢漬けにしたら色がきれいで美味しいかな???と思い、作ってみました。