材料(作りやすい量)
トレビス 1/2玉(250g)
塩 大さじ1
好みのハーブ 適量
◯米酢 100cc
◯砂糖 大さじ5
◯水 50cc
紫色が鮮やかなトレビス。甘酢漬けにすると苦味が少し柔らかくなります。おつまみに、箸休めに、サンドイッチに…いろいろ使える
作り方
[1] トレビスは千切りにし、塩大さじ1を加え塩もみし、2-3分おく。
[2] 小鍋に◯の調味料を加え、火にかけて砂糖を溶かし、冷ます。
[3] 1を水で洗い水気を絞る。
[4] 2に3を加えて密閉容器に入れ、
[5] 冷蔵庫に6時間おく。
■このレシピの生い立ち
紫キャベツみたいに甘酢漬けにしたら色がきれいで美味しいかな???と思い、作ってみました。