作ってすぐに使えるネギだれ。レモンでさっぱり！にんにく風味！
材料
長ネギ（緑の部分以外）
1本分
塩麹
大さじ1
レモン果汁
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
胡麻油
大さじ3
にんにく
2かけ
手順
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長ネギの緑じゃない部分をみじんぎりにして、ボウルに入れる。
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塩麹、レモン果汁を加える。
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混ぜ合わせる。
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味を見て塩気が足りなければ、塩で味を整える。
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フライパンに胡麻油を入れ、スライスしたにんにくも入れる。※中火
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にんにくが焦げないように混ぜながら加熱し、にんにくの色が変わってきたら加熱を止める。
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【6】が熱いうちに【4】のボウルに流し入れる。
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よく混ぜ合わせたらできあがり。
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焼いたお肉や、お豆腐、サラダなどにかけていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・にんにくを焦がさないようにする。・塩麹によって、塩気が異なるので味を見て調整する。
■このレシピの生い立ち
作ってすぐに使いたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
