すぐ使える☆ガーリックねぎ塩レモンだれ

材料 長ネギ(緑の部分以外) 1本分 塩麹 大さじ1 レモン果汁 大さじ2 ☆塩 小さじ1/2 胡麻油 大さじ3 にんにく 2かけ
作ってすぐに使えるネギだれ。レモンでさっぱり!にんにく風味! 作り方 [1] 長ネギの緑じゃない部分をみじんぎりにして、ボウルに入れる。 [2] 塩麹、レモン果汁を加える。 [3] 混ぜ合わせる。 [4] 味を見て塩気が足りなければ、塩で味を整える。 [5] フライパンに胡麻油を入れ、スライスしたにんにくも入れる。※中火 [6] にんにくが焦げないように混ぜながら加熱し、にんにくの色が変わってきたら加熱を止める。 [7] 【6】が熱いうちに【4】のボウルに流し入れる。 [8] よく混ぜ合わせたらできあがり。 [9] 焼いたお肉や、お豆腐、サラダなどにかけていただきます。 ■コツ・ポイント ・にんにくを焦がさないようにする。・塩麹によって、塩気が異なるので味を見て調整する。 ■このレシピの生い立ち 作ってすぐに使いたくて考えました。