ブルーベリーパンケーキ – ブルーベリーシロップ仕立て

■材料 ・薄力粉・・・100g ・グラニュー糖・・・大さじ2 ・レモンゼスト(お好みで)・・・1/4個分 ・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2 ・ベーキングソーダ・・・小さじ1/2 ・塩・・・ひとつまみ ・たまご(M)・・・1個 ・牛乳・・・100ml ・ヨーグルト・・・50g ・サラダオイル・・・大さじ1 ・生クリーム・・・100g ・グラニュー糖・・・7g ・オレゴン州の生ブルーベリーシロップ仕立て(ブルーベリー)・・・適量 ・オレゴン州の生ブルーベリーシロップ仕立て(シロップ)・・・適量
■今回使った商品  オレゴン州の生ブルーベリーシロップ仕立て Oregon Blueberry in Light Syrup (680g) ■作り方 ① ボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れてホイッパーを使って混ぜておく。 ② 別のボウルにたまご、牛乳、ヨーグルト、サラダオイルを加え混ぜ合わせたら、①のボウルに注ぎ、粉けがなくなるまで混ぜる。 ③ 中火で熱したテフロン加工のフライパンに(必要ならば油を敷く)お玉を使って生地を流し入れて、弱火にしてブルーベリーの実を適量乗せ1分30秒~2分焼き、裏返して1分ほど焼く。 ④ 生クリームとグラニュー糖を泡立てパンケーキに添えてブルーベリーの実とシロップも好きなだけトッピングしたらできあがり。※お好みでメープルシロップやライトシロップをかけて。