■保存期間
冷蔵4日／冷凍1か月
■紹介文
今日は、わかめの和え物のレシピをご紹介します。
梅の酸味とわかめの風味が食欲をそそる、ご飯が進む一品です。
戻したわかめを調味料で和えるだけ、さっと作れてわかめがたっぷりと食べられる一品です。
もうあと一品の副菜、お弁当のおかずやおつまみにぜひご活用くださいませ。
■材料（4人分）
乾燥わかめ（※1） 大さじ5（15g）
■合わせ調味料
梅肉（※2） 大さじ1（梅干し大2個分）
砂糖 小さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
いりごま 大さじ1
（※1）塩蔵わかめを使う場合は、50g目安です。
（※2）漬梅の場合、梅干しの代わりに同量の赤じそを刻んで使っても構いません。
■作り方
【1】わかめは製品の表記に従い、水か湯につけて戻しざるに上げておきます。
たっぷりの水につけて5分程度が目安です。
わかめは、熱湯に1～2分ほどつけて戻してから冷水にさらすと、とても色鮮やかに仕上がります。余裕のある方は、ぜひお試しくださいませ。
【2】ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
【3】手順1のわかめの水気をぎゅっと絞ります。
両手を使ってしっかりと絞りましょう。
【4】手順2のボウルにほぐしながら入れて、合わせ調味料がわかめ全体に絡むようよく和えます。
菜箸でほぐしながら、ゴムベラでボウルの底からしっかりと混ぜ合わせるとよいです。
【5】保存の際は、
充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
■作り置きのコツ・ポイント
わかめは熱湯に1～2分ほどつけて戻してから冷水にさらすと、とても色鮮やかに仕上がります。余裕のある方はぜひお試しくださいませ。
保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
■アレンジのヒント
一緒に和えておいしい具材：きゅうり（薄切り）／玉ねぎ（薄切り）
一緒に和えて・添えておいしい香味野菜・香辛料：かつお節／青ねぎ小口切り／大葉千切り
おにぎり、混ぜご飯や、お茶漬けの具材にも。
お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。
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