♪やみつき夏野菜
夏野菜のオクラ、ミニトマト、パプリカ、アスパラをお出汁に漬けるだけで簡単おつまみ＆おかずの完成😆✨保存がきくのでいつでも好きな時にお酒のお供に、または夕食のおかずにと、何かと役立つプラス一品！
ちなみに私は美味しすぎて2回の食事で平らげました🥺 おやつにも良いですよ〜！
長芋、みょうがを漬けても美味しいかと✨
すぐなくなるのでいっぱい作っておけばよかった〜😳
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【材料】※保存容器2つ分
オクラ 8本
黄パプリカ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
ミニトマト 4個
アスパラ 3本
★お水 350cc
★白だし 100cc
★酢 大さじ1
★塩 ひとつまみ
★(塩昆布) 少々
白いりごま 適量
※今回私は塩昆布は入れませんでしたが、入れると昆布の出汁が出て美味しそう✨
【作り方】
① オクラは粗塩で板ずりし、アスパラは下3cmをピーラーで皮を剥き、3等分に手で折る。沸騰したお湯で2分茹で、荒熱をとる。
② パプリカは1cm幅にカットする。トマトはヘタをとる。
③ 計量カップに★を入れてかき混ぜる。保存容器に野菜を入れて、計量したお出汁を流し入れる。
④ 上から白いりごまを振りかけ、冷蔵庫で2時間以上漬けて、完成♪
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★ひとこと
白だしのかつおが良い出汁を出してくれて、塩分加減もちょうどいい〜☺️✨私は薄味が好きで薄味傾向になりがちですが、とってもいい加減のお味✨白だしってこんな野菜と合ったのと驚きました🤭💓さっぱり夏にぴったりのお野菜を手軽に摂取できます✨
夏野菜でたくさんの種類のビタミンを摂って免疫力を高めたいですね‼︎
