グリーンマッシュポテト

じゃがいもや牛乳を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 125kcal ・たんぱく質 3g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 1g ■材料(4人分) ・じゃがいも 500g [A]バター 大さじ2 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [A]ナツメグ 少々 ・牛乳 1/2カップ ・パセリのみじん切り 大さじ1 ・パセリ・飾り用 適量
■つくり方 (1)じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、やわらかくなるまで塩ゆでにする。やわらかくなったらゆで汁を捨て、Aを加え、牛乳を半量加えてつぶす。 (2)じゃがいものかたさを調整しながら残りの牛乳を加え、パセリのみじん切りを加え、混ぜ合わせる。 (3)器に盛り、パセリを飾る。