じゃがいもや牛乳を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 125kcal
・たんぱく質 3g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 1g
■材料(4人分)
・じゃがいも 500g
[A]バター 大さじ2
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[A]ナツメグ 少々
・牛乳 1/2カップ
・パセリのみじん切り 大さじ1
・パセリ・飾り用 適量
■つくり方
(1)じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、やわらかくなるまで塩ゆでにする。やわらかくなったらゆで汁を捨て、Aを加え、牛乳を半量加えてつぶす。
(2)じゃがいものかたさを調整しながら残りの牛乳を加え、パセリのみじん切りを加え、混ぜ合わせる。
(3)器に盛り、パセリを飾る。