♪ 鶏肉とビタミン野菜のカシューナッツ炒め
今宵はおうちで中華🇨🇳♪ 香ばしく炒めたカシューナッツと共に彩り野菜をたっぷり炒めて大皿に盛っていただきます🙏ごはんが進むおかずです😋✨
材料 （4人分）
鶏もも肉
1枚(300g)
赤パプリカ
1個
青ピーマン
5個
玉ねぎ
3/4個
セロリ
葉を除いて1本
カシューナッツ
85g
しょうが
1片
にんにく
1片
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
サラダ油
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎醤油
小さじ1
◎片栗粉
大さじ2
◎塩こしょう
少々
★オイスターソース
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
★酒
大さじ1.5
★鶏ガラスープの素
小さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、まずはカシューナッツから香ばしく焼き色がつくまで、フライパンをゆすりながら炒める。 ※意外とすぐつきます😃 焼き色がついたらいったん取り出す。
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同じフライパンでしょうが、にんにくを香りが立つまで炒めたら、鶏肉を加える。鶏肉に焼き色がついたら、ピーマン、玉ねぎ、セロリを加えて炒める。 ※赤パプリカはあとで😉♪
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玉ねぎが透き通ってきたら、赤パプリカを入れ、カシューナッツを戻し入れ、合わせた★の調味料を加えてサッと炒める。
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最後に水溶き片栗粉を回し入れ、少しとろみがついたら完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと 赤パプリカはビタミンCの王様です❤️ 100gあたり170mgものビタミンCを含み、野菜の中では飛び抜けて多いです😉✨ ちなみに黄色パプリカは150mg/100g。 青ピーマンはだいたい76mg/100gでいずれにしろピーマンの仲間はビタミンCが多い傾向にあります✨ パプリカは熱によってビタミンCが溶け出しやすいので最後に加えてサッと炒める程度が好ましいです♪
🧡栄養価🧡 エネルギー 368kcal タンパク質 18.4g 脂質 23.4g 食塩相当量 1.77g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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