キドニービーン(乾燥)
100g
水(つけおき用)
400 cc
水(煮る用)
400cc
手順
- キドニービーンを水400ccに浸し6時間位おく。
- 一旦ザルに上げサッと洗い鍋に戻し再び水400ccを入れ、火にかける。アクが出てきたらすくい…
- 弱火にして、蓋を少し開けた状態でかぶせて20分位煮る。
- 途中固さをチェックします。
- 好みの固さになったら、出来上がり！
投稿者からのコメント
水煮の缶詰なども簡単に手に入りますが、私は必要な分量を好みの固さにしたいので、いつも乾燥豆を使います。簡単なので是非！
■このレシピの生い立ち
豆料理が好きでよく作るレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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