たこ焼き器で作る豆腐白玉ごま団子

たこ焼きプレートで焼く、揚げないごま団子豆腐入りの白玉粉で作る生地は、モチモチ食感です。 作り方 [1] ボウルに白玉粉、砂糖、絹ごし豆腐を入れ、絹ごし豆腐を潰してなじませたら、よく捏ねる。 [2] 生地とこし餡を9等分に丸める。 [3] 生地を両手のひらで押さえて伸ばし、こし餡を包み、白炒りごまを全体に付ける。 [4] たこ焼きプレートに油を塗り、ごま団子を入れ中温で5分焼く。 [5] 5分経ったら半回転させて、反対側も5分焼く。 [6] ぷっくり膨らんだらできあがり。 ■コツ・ポイント たこ焼きのようにコロコロ何度も向きを変えずに、転がさずにまず5分焼いたらたら半回転させて、反対面も5分焼きます。その後は膨らむまでコロコロさせながら仕上げます。 ■このレシピの生い立ち ごま団子が大好きな子どもたちと一緒に作れるように、揚げずにホットプレートのたこ焼きプレートで作りました。