ハロウィン おばけのフーガス

材料(4個分) 強力粉 180g 全粒粉 20g 塩 3g ベーコンフレーバービッツ 10g フライドガーリック(粗く砕く) 2g 粗挽きブラックペッパー 小さじ1/4程度 水 130g インスタントドライイースト 2g オリーブオイル 10g 仕上げ用オリーブオイル 適量
ハロウィンにぴったりのお食事パン。成形はお子様とも楽しめますよ♬ 作り方 [1] ホームベーカリー、ニーダー、手ごね、お好きな方法でオリーブオイル以外の材料を合わせ、こねる [2] 生地がまとまったらオリーブオイルを加えてさらにこねる。 [3] こねあがったら乾燥しないようボウルにラップをかけて1次発酵 30〜35℃1時間程度、2倍近くなるまで) [4] 4等分し、丸めなおし、15分ほどベンチタイム [5] おばけ10センチ大に伸ばし、顔になる切り込みを入れる。(ピザカッター、ナイフ、スプーンなど) [6] やさしく引っ張って広げておばけのかたちにする。 [7] ジャックオランタン目を三角に切り込み、口は真っ直ぐに切れ目を入れ、楕円に広げ切り抜いた目のパーツをつける [8] カードで模様をつける [9] 室温で20分ほど(35℃なら約15分)二次発酵させる。発酵時間の後半、オーブンを200℃に予熱し、15分焼成する [10] 焼き上がりにオリーブオイルをハケで塗って完成(省略可) [11] ベーコンフレーバードビッツない場合は微塵切りのベーコンを1枚分程度混ぜ込んでください。 ■コツ・ポイント 生地を乾燥させないよう、ベンチタイム、2次発酵の際は油を薄く塗ったラップか湿らせたキッチンペーパーなどをかけてください。全粒粉がない場合は全量を強力粉で作ってください。ブラックペッパーの量は、お好みでどうぞ♬ ■このレシピの生い立ち 簡単で美味しいパンを考えました