粟米湯(スーミータン)、中国風コーンスープ

クリームコーン缶や溶き卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 111kcal ・たんぱく質 2.9g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 58g ■材料(2人分) ・クリームコーン缶 100g ・溶き卵 1/2個分 [A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分 [A]ねぎのみじん切り 1/8本分 [B]水 1カップ [B]「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g) ・「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1/2 ・小ねぎ 1/2本
■つくり方 (1)小ねぎは斜め細切りにする。 (2)鍋に「健康サララ」、Aを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、火を強め、クリームコーン、Bを加えてよく混ぜる。 (3)煮立ったら、溶き卵を回し入れて軽く火を通す。 (4)器に盛り、(1)の小ねぎを散らす。 *卵は火を通し過ぎるとかたくなるので、食べる直前にスープを温め、卵を加えてフワッと固まるくらいに火を止めましょう。