鶏レバーやエリンギを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 112kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 1g
■材料（4人分）
・鶏レバー 300g
[A]せん茶葉・茶がら 大さじ3
[A]しょうがの薄切り 3枚
[A]ねぎの青い部分 1本
・エリンギ 100g
[B]水 2カップ
[B]せん茶葉・茶がら 大さじ4
[B]酒 大さじ2
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]「ほんだし」 小さじ1
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1
・針しょうが 1/3かけ分
■つくり方
（1）レバーは脂肪や血液を取り除く。鍋にレバー、かぶる位の水、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら１０分ほど下ゆでし、水洗いして茶がらは洗い流す。
（2）エリンギは細切りにする。
（3）鍋に（１）のレバー、（２）のエリンギ、Ｂを入れて火にかけ、汁気がほとんどなくなるまで２０分ほど煮る。
（4）器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
＊茶がらは２～３回お茶を入れた後のものが渋味が出なくておすすめです。
