あじのマリネ

できたてはもちろん!時間がたってもおいしいくいただけます☆ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 413kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 54g ■材料(2人分) ・あじ 2尾(280g) ・「瀬戸のほんじお」 適量 ・こしょう 少々 ・薄力粉 適量 ・玉ねぎ 1/4個(60g) ・トマト 1/4個 ・レモン 1/4個 ・パセリのみじん切り 大さじ1 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 [A]酢 大さじ2 [A]水 大さじ2 [A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]砂糖 小さじ1/2 [A]黒こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)あじは三枚におろし、3cm幅に切り、塩・こしょう少々をふる。 (2)玉ねぎはみじん切りにし、塩ひとつまみをまぶしてもみ、水洗いして水気をしぼる。トマトは1cm角に切り、レモンは薄いいちょう切りにする。 (3)ボウルに「コンソメ」、Aを入れて混ぜ、(2)の玉ねぎ・トマト・レモン、パセリを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 (4)(1)のあじに薄力粉をまぶす。フライパンに油を弱火で熱し、あじの両面を焼いて火を通し、(3)に漬ける。 *1時間程度漬けると味がなじみます。できたてでもおいしくお召し上がりいただけます。